12月27日盛大开业！东湖老陈醋品牌强势入驻清徐服务区

12月27日，东湖老陈醋品牌经过为期两个月的筹备与规划在太原清徐服务区南区晋行晋驿文创超市盛大开业。清徐服务区为太原第一个特色服务区，以“醋都葡乡+山西名优特产”为主题，经营业态围绕“晋韵千年、厚味清徐”布局。此次东湖强势入驻，与清徐服务区强强联合，致力于将山西老陈醋文化发扬光大，让四海游客重新认识山西。

此次，清徐服务区晋行晋驿文创超市东湖品牌的开业，标志着东湖老陈醋面向广大赴晋游客更进一步。开业仪式现场人头攒动、热闹非凡，在开业钜惠活动的氛围下，顾客纷纷选购，品鉴台前顾客络绎不绝，醋小食、老陈醋更是供不应求，不少人品鉴后对东湖的产品赞不绝口。

据悉，东湖老陈醋是山西老陈醋集团旗下的鼎力品牌。山西老陈醋集团有限公司是一家拥有百年历史的中华老字号企业，历史悠久，属“中国调味品行业十大名企”之一，是集科研、生产、加工、贸易、旅游为一体、拥有自营进出口经营权的大型醋业集团。1956年在公私合营的大背景下，太原市清徐地区全部21家酿醋作坊公私合营而成山西第一家国营醋厂，并注册“东湖”商标。于1996年，在山西省人民政府、太原市人民政府的指导下组建山西老陈醋集团有限公司。

东湖老陈醋以“酿世界上最好的谷物醋，为国民健康贡献力量”为理念，深耕谷醋数百年，东湖山西老陈醋荣誉傍身，致敬传承。在1924年东湖一经亮相就荣获巴拿马万国博览会优质商品一等奖；1981年、1985年、1990年，东湖山西老陈醋三次蝉联全国质量银质奖章，这也是当时优质食品的最高奖项；2006年东湖被国家商务部认定为“中华老字号”；2008年被评定为“国家级非物质文化遗产酿制技艺”、荣获国家市场监督管理总局“中华人民共和国地理标志保护产品”称号；2010年东湖老陈醋被指定为国家体育总局训练局运动员专用食醋；2023年，东湖经中检科创专家组谷物酿造认证现场检查，获得“谷物酿造食醋”认证。数百年来，东湖老陈醋，以躬耕砥砺坚守初心，弘扬文化传承非遗为己任。

背靠山西老陈醋集团雄厚的企业实力，东湖一直砥砺不辍，以匠心酿醋。秉承“一生一世只为酿造一瓮好醋”的工匠精神，东湖传承非遗古法、红心大曲为醋骨、5步工艺82道工序，更获“谷醋酿造食醋”认证，让山西老陈醋成为天人共酿的佳作。正如中国酿造业泰斗秦含章先生所说：“东湖（山西老陈醋）的酿造工艺是中国最好的酿造工艺，是世界酿造业独有工艺。”

东湖一直以来坚持使用自制红心大曲作为酿醋的发酵剂，在大多数品牌为快速工业化生产而使用快曲酿醋的今天，东湖依然恪守古法工艺，以工艺繁琐、耗时漫长的“120天”红心大曲为醋骨。除此之外，东湖所用红心大曲曲量为高粱用量的62.5%，并除大曲外不添加人工选育菌种。同时，坚持以高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五谷为原料，以蒸、酵、熏、淋、陈5大工艺及82道工序为根本，以夏伏晒、冬捞冰为熟成条件，酿造优质食醋。东湖酿造出的谷醋含有媲美中药材川芎成分的川芎嗪、总黄酮、有机酸、人体必需氨基酸等。

党的二十大报告提出将“保障人民健康放在优先发展的战略位置”，作为百年老字号山西老陈醋品牌东湖，更是身体力行地贯彻党的战略方针，继续坚定酿造健康好醋，致力于传承非遗古法，为国民酿造五谷纯粮山西老陈醋。

（网易山西 张丹丹 高瑾 通讯员 王萌 助编 赵晓莉）