山西省
为了加强太原市万柏林区兴华学前教育集团各园之间后勤厨房团队的交流与合作，促进各园厨房团队之间的经验分享、问题探讨与技能提升，提高各园后勤管理水平和厨房服务质量，集团园九所分园厨房团队、保健医团队、采购人员相聚在赞城园，开展“联动互访共成长，匠心精耕提品质”膳食交流互访活动，共赴一场烹饪艺术家分享的盛宴。
管理之道共赏析，烹饪之艺同探寻。现场各分园就当日午餐制作的流程与工序、食材使用等情况进行分享交流。集团党支部书记张梅强调，各园要牢固树立食品安全责任意识，树立“人人都是管理者、人人都是文化人”的观念，认真履行工作职责，用专业与严谨的态度对待每日幼儿膳食，持之以恒地守护舌尖上的安全。
实地观摩共成长，为直观深入了解，赞城园知行主任敦璐旭带领大家走进厨房，重点查看食品仓库食材存放、各操作间清洁卫生、各类标识标签、物品规范存放、台账记录、食物留样等，现场食堂师傅们密切交流，交换经验。通过现场经验交流、实地观摩，提升食堂服务水平与膳食质量，打造绿色健康、科学营养的幼儿膳食体系，全力做好每一粥一饭、助力每位幼儿身心健康成长。
独学而无友，则孤陋而寡闻，勤学而交流，则博学而睿智。观摩结束后，大家从食品安全、厨房管理等方面开展了深入交流与探讨。大家也表示继续秉承严要求、高标准落实各项食品安全制度，加强食品安全管理流程规范化和科学化，注重营养搭配，为幼儿营造一个卫生、健康、安全的营养膳食环境。
集团园始终坚守铭记“厨”之初心，从容面对挑战，矢志不渝地追求匠心之精髓。时刻强化责任意识与安全意识，严格执行规范操作，用精湛的厨艺与匠心精神对待每日餐点，全面提升厨房食品安全综合治理水平，努力探索厨房精细化管理新模式，全力保障幼儿园食品安全和质量，携手打造孩子童年最难忘的味道！
（网易山西 黄晶 通讯员 任天丽 助编 郝潇潇）
本文来源：网易山西
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