山西
分享至
为了全方位、立体化地感受山西老陈醋深邃厚重的历史文化底蕴，2月9日上午，太原市万柏林区公园路小学五年级四班的孩子们来到太原市东湖醋园开展赏醋景、品醋韵、读华夏酿醋史的社会实践活动。
东湖醋园坐落于山西太原马道坡26号，是一座将传统与现代完美融合，动态展示老陈醋生产工艺流程以及老陈醋深厚历史文化内涵的醋文化博物馆。孩子们首先来到放映室观看山西老陈醋的发展历程。
东湖醋园有着悠久的历史传承，它是由始创于明洪武元年（公元1368年）的“美和居”醋坊逐步发展演变而来，堪称山西老陈醋的原创鼻祖。其传承延续了600多年的酿制技艺，更是凭借卓越非凡的价值，被评定为“非物质文化遗产”，成为中华传统文化宝库中的璀璨明珠。同学们跟随讲解员的脚步一起感受山西醋文化的发展。
步入园区内那古色古香的仿古建筑——美和居醋坊，刹那间，一股既酸且香的浓郁老陈醋气味扑面而来，沁人心脾。踏入500年前的老陈醋作坊，老醋的芳香四溢飘散，那纯粹浓烈的醋味令人刻骨铭心，久久难以忘怀。
作坊内，“蒸、酵、熏、淋、晒”这一道道老陈醋制作工艺和步骤清晰呈现，一览无余。
同学们在此不仅能够兴致勃勃地参与部分制作过程，亲身感受传统技艺的魅力，还能尽情品尝老陈醋那“绵、酸、香、甜、鲜”层次丰富的独特风味让大家沉浸其中，尽享这场嗅觉与味觉盛宴。
同学们此次东湖醋园参观之旅，收获的不仅仅是一场视觉盛宴，欣赏到各类精彩纷呈的醋文化展示；还获得一次难得的亲身体验机会，近距离感受醋的神奇生产过程，品尝别具风味的醋味美食。更深刻体会到了山西陈醋所承载的厚重文化使命。
（网易山西 黄晶 贾婷茹 助编 刘祥蓉）
本文来源：网易山西
责任编辑：
刘静_007
