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为了培养学生的实践能力、科学探究精神，让学生在生活中感受科学的魅力，太原市迎泽区桃园南路小学校五年级开展了以“腌制腊八蒜，探究变绿条件”为主题的科学实践活动，鼓励学生在家中亲自动手腌制腊八蒜，并探究腊八蒜变绿的条件。此次活动为学生提供了一个将课堂知识与生活实际相结合的平台，让学生在实践中学习、在探索中成长。
活动开展前，科学老师先向学生详细介绍了腊八蒜的腌制方法和相关科学知识，讲解了探究腊八蒜变绿条件的实验思路和方法，引导学生思考影响腊八蒜变绿的可能因素，如温度、醋的种类、蒜瓣的处理方式等，并鼓励学生自主设计实验方案。
学生们在家中按照老师的指导，准备好大蒜、醋、密封容器等材料，亲自动手腌制腊八蒜。在腌制过程中，学生们认真记录每一个步骤和所用的材料，同时根据自己设计的实验方案，设置不同的实验组，如将腌制好的腊八蒜分别放置在不同的温度环境下（冰箱冷藏、室温、温暖的室内等），或者使用不同种类的醋（米醋、陈醋、白醋等）进行腌制，以便观察不同条件对腊八蒜变绿的影响。
在腌制后的每一天，学生们都会仔细观察腊八蒜的变化，包括颜色、质地、气味等方面的变化，并认真记录在观察记录表中。他们还会通过拍照、录像等方式记录腊八蒜的变化过程，为后续的总结和汇报提供丰富的资料。
通过本次活动，学生们不仅掌握了腊八蒜的腌制方法，还深入了解了腊八蒜变绿的科学原理。他们知道了腊八蒜变绿是由于大蒜中的含硫化合物在低温和醋的作用下发生了一系列化学反应，生成了绿色的色素。在探究过程中，学生们学会了如何设计实验、控制变量、观察现象、记录数据和分析结果，提高了科学探究的能力和实践操作技能。
在活动中，学生们积极主动地提出问题、思考问题、解决问题，培养了科学的思维方式和探索精神。他们学会了从不同的角度去分析问题，通过实验验证自己的猜想，这对于他们今后的学习和生活都具有重要的意义。
通过亲身体验腊八蒜的腌制过程，学生们更加深入地了解了腊八节这一传统节日的习俗和文化内涵，增强了对传统文化的认同感和自豪感，激发了他们传承和弘扬中华优秀传统文化的热情。
本次“腌制腊八蒜，探究变绿条件”的科学实践活动，为学生提供了一个在生活中学习科学、运用科学的机会，取得了良好的教育效果。通过活动，学生们不仅学到了科学知识和技能，还培养了科学素养和对传统文化的热爱。在今后的教学中，教师将继续开展更多类似的科学实践活动，让学生在实践中感受科学的魅力，提高学生的综合素质。同时，也将不断总结经验教训，改进活动方案和指导方法，使科学实践活动更加科学、规范、有趣，为学生的成长和发展提供更好的支持和帮助。
（网易山西 张敏 助编 刘静文）
本文来源：网易山西
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