山西省
随着春季开学季的到来，为确保全校师生的饮食安全与健康，太原市迎泽区山水城小学校于2月14日组织了一次全面的食堂卫生自查活动。此次自查由党支部书记、校长史超、副校长王凌东、食堂安全员焦静霞老师及食堂安监管家委会成员、第三方负责人王甜老师、厨师长王利共同参与，旨在全面排查食堂卫生安全隐患，为新学期营造一个安全、卫生的就餐环境。
检查组人员就学校食堂经营资质、供货方资质及从业人员健康证明、食堂设施设备运转、供餐条件、食品储存、环境卫生等方面进行自查。
自查确保食堂经营资质在有效期范围内、第三方供应资质合同在有效期内、所有从业人员健康证明均在有效期，并且身体健康状况良好。
食堂设施设备齐全，运行良好。冷藏冷冻设备温度控制准确，能够有效保证食材的新鲜度；烹饪设备功能完善，满足各类菜品的制作需求；消毒设备定期使用，确保餐具卫生达标。同时，对所有设备进行了定期维护和保养，确保其正常运转，减少故障发生。
供餐区域布局合理，能够容纳全校师生同时就餐。餐桌餐椅干净整洁，符合卫生标准。供餐流程规范，从食材加工到菜品上桌，每个环节都有严格的质量控制。此外，还根据师生口味和需求，不断优化菜品结构，提高供餐质量。
食材储存区域分类明确，干燥通风，能够有效防止食材受潮、发霉。同时，对储存区域进行了定期清理和消毒，防止细菌滋生。
食堂卫生自查活动不仅是一次全面的卫生大检查，更是一次提升食堂管理水平、保障师生饮食安全的重要契机。总结中食堂监管委员会代表提出关注学生就餐中的卫生细节问题，还提出多给学生提供应季水果等健康食品。分管副校长总结时要求继续严格食品来源监管、做好食品卫生保障、做好人员培训管理，加强环境卫生细节工作。
山水城小学食堂全体参与者表示将继续加强食堂管理，确保食堂卫生安全，为全校师生的健康保驾护航。
（网易山西 张敏 通讯员 焦静霞 助编 刘静文）
本文来源：网易山西
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