忻州宁武食品安全监督抽检信息公告（第1期）

忻州宁武县市场监督管理局

2025年元旦、春节期间食品安全监督抽检信息公告（第1期）

本期公布30批次食品安全监督抽检结果,涉及食品安全监督抽检食用农产品和普通食品。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所检10批次为食品安全监督抽检食用农产品（10批次产品全部合格），20批次为普通食品（其中不合格产品1批次，合格产品19批次）。

食品安全监督抽检不合格普通食品1批次，具体为：

1.宁武县抖妞豆花鱼火锅店使用的餐盘（自消毒复用餐饮具），不合格项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。检验机构为奥迈检测有限公司。

食品安全监督抽检合格食用农产品10批次，分别为：

一、水产品1批次为：

1.海水鱼1批次，检验项目为镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃它酮代谢物、恩诺沙星、甲氧苄啶共6项指标。

二、鲜蛋1批次为：

1.鸡蛋1批次，检验项目为甲硝唑、氯霉素、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、多西环素共7项指标。

三、蔬菜4批次分别为：

1.姜1批次，检验项目为铅(以Pb计)、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果共7项指标。

2.辣椒1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、噻虫胺共7项指标。

3.葱1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、水胺硫磷、氧乐果、噻虫嗪共7项指标。

4.韭菜1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、甲胺磷共7项指标。

四、水果类2批次分别为：

1.香蕉1批次，检验项目为吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、甲拌磷、百菌清、苯醚甲环唑、腈苯唑共7项指标。

2.草莓1批次，检验项目为敌敌畏、多菌灵、烯酰吗啉、氧乐果、戊菌唑、吡虫啉、乙酰甲胺磷共7项指标。

五、畜禽肉及副产品2批次分别为：

1.猪肉1批次，检验项目为呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)共7项指标。

2.牛肉1批次，检验项目为呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇共6项指标。

食品安全监督抽检合格普通食品19批次，分别为：

一、餐饮食品2批次分别为：

1.餐碗（自消毒复用餐饮具）1批次，检验项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群共2项指标。

2.麻辣火锅底料1批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁共4项指标。

二、炒货食品及坚果制品2批次为：

1.黑皮五香瓜子、白皮五香瓜子2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)共7项指标。

三、豆制品2批次为：

1.香菇豆干（鸡汁味）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共7项指标。

2.豆皮1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共4项指标。

四、糕点2批次为：

1.太谷饼（红枣味）（糕点）、太谷饼（原味）（糕点）2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜共7项指标。

五、酒类2批次为：

1.三年陈酿白酒、45度白酒2批次，检验项目为三氯蔗糖、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜共6项指标。

六、粮食加工品2批次分别为：

1.五常大米1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A共6项指标。

2.小麦粉（御品小麦粉）1批次，检验项目为镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺共7项指标。

七、食用油、油脂及其制品2批次分别为：

1.胡麻油1批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)共6项指标。

2.食用植物调和油1批次，检验项目为苯并[a]芘、酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚共7项指标。

八、速冻食品2批次分别为：

1.三鲜水饺（速冻食品）1批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共4项指标。

2.盐酥鸡（速冻调理肉制品）1批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红共5项指标。

九、肉制品1批次为：

1.卤脖（卤香味）（酱卤肉制品）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共7项指标。

十、糖果制品1批次为：

1.软糖1批次，检验项目为铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群共6项指标。

十一、饮料1批次为：

1.吕梁野山坡沙棘汁饮料1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共6项指标。

备注：

　　不合格项目解释：

1.阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐具出现不合格可能有以下几种原因:（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

宁武县市场监督管理局

2025年2月17日

助编：祁佳乐