山西
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“酸奶是怎么制作而成的呢？”一百个奇思妙想活动开展以来， 太原市迎泽区起凤街小学的科学课堂热闹非凡，一场别开生面的“做酸奶”科学实验操作活动正在火热进行。此次活动旨在激发学生对科学的兴趣，培养实践操作能力，让学生亲身体验科学知识在生活中的奇妙应用。
课堂上，科学张慧芳老师详细讲解了酸奶制作的原理，乳酸菌如何在适宜温度下将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固成酸奶，这一神奇的过程深深吸引了学生们的注意力。随后，在老师的示范下，学生们开始动手实践，按照步骤将适量的纯牛奶倒入消毒过的容器，加入一小勺酸奶作为菌种，搅拌均匀后密封，放入保温环境等待发酵。
在等待酸奶成型的过程中，学生们充满期待，不时凑到容器前观察变化。当最终打开容器，看到原本液体的牛奶变成了浓稠的酸奶，学生们都不由得升起了小小科学家的自豪感。
此次酸奶制作实验，不仅让学生掌握了酸奶制作的方法，更让他们感受到科学的趣味性与实用性。今后的科学课堂还会继续开展此类实践活动，鼓励学生积极探索科学世界，在实践中收获知识与快乐，点亮科学梦。
（网易山西 郗艳 通讯员 郭娅萱 助编 刘祥蓉）
本文来源：网易山西
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