山西
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学生正处于身体发育的关键时期，饮食健康直接关系到他们的成长与发展。太原市万柏林区凤凰双语小学校深知校餐质量对学生健康的重要性，因此以开放中央厨房参观为契机，确保餐食从食材采购、储存到加工制作以及餐具消毒的每一个环节，都符合高标准的食品安全要求。通过让家长亲眼见证这些环节，学校致力于为学生打造一个安全、卫生的饮食环境，为学生的健康成长筑牢根基。 该校于3月26日精心组织了一场家长参观中央厨房的活动，活动目的在于提升学校食品安全工作透明度，让家长深入了解学生在校餐食的制作环境与流程。
当日下午，家长们在学校领导及负责人引领下抵达中央厨房。工作人员热情迎接，并向家长们详细介绍中央厨房的整体布局、功能分区以及严苛的食品安全管理制度。在各个专间内，家长们清晰看到食材储存区，各类新鲜食材分类摆放得井然有序，且都有严格的进货查验记录；加工区中，厨师们身着统一工作服，依照标准化流程规范地进行食材清洗、切配和烹饪，操作过程干净卫生、有条不紊。
参观结束后，厨房为家长们发放了调查问卷，以了解他们对此次参观活动以及学校餐饮工作的满意度。问卷内容涵盖中央厨房的卫生状况、食材品质、加工流程规范度等多个方面。家长们认真填写，积极反馈。调查结果显示，家长对此次参观活动表示满意及肯定，对学校在学生饮食安全方面所做的努力给予高度评价，认为中央厨房规范的运作流程和严格的卫生标准让他们十分放心。通过此次活动，不仅增进了家长对学校餐饮工作的信任，也为家校共育搭建了更坚实的桥梁，有助于学校更好地开展后续的餐饮服务工作，守护孩子们的健康成长。
（网易山西 黄晶 贾婷茹 通讯员 潘一笑 助编 贺晨）
本文来源：网易山西
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