聚力共赢，食代华章 | 晋港餐饮合作开启三晋消费升级新篇章

太原构建国际消费中心城市再添创新动能

4月11日，山西省太原市迎来一场具有标志性意义的经贸合作盛事。以“聚力共赢，食代华章”为主题的战略签约仪式在铜锣湾国际购物中心举行，以香港新斗记为代表的国际、国内知名餐饮品牌正式落户太原。此次合作不仅是晋港两地经贸交流的深化实践，更是山西省落实“扩大内需、促进消费升级”战略的重要举措，为太原建设国际消费中心城市注入强劲动能。

政企协同发力，打造内陆开放新高地

本次活动得到山西省政府部门高度重视，是山西深化服务业供给侧改革、推动消费提质扩容的关键一步。项目通过引入国际餐饮IP与本土文化场景深度融合，加速构建‘美食+文旅+商业’的立体消费生态，助力山西从能源大省向消费强省跨越式转型。山西省正全力推进“国家资源型经济转型综合配套改革试验区”建设，服务业占比逐年提升。数据显示，2024年山西社会消费品零售总额突破9000亿元，同比增长8.5%，消费对经济增长贡献率达65%。此次晋港餐饮合作项目的落地，标志着山西在“双循环”新发展格局中，正以特色消费为支点撬动更高质量开放。

星厨经济赋能，塑造城市竞争新优势

今年，“发展首发经济”首次写进山西省政府工作报告。这次项目创新采用“米其林星厨经济+本土场景再造”模式，香港新斗记等米其林星级品牌的首次进驻，不仅带来国际餐饮标准，更通过“星厨工坊”“非遗美食实验室”等载体，推动晋菜技艺与粤菜精髓的创造性融合。

出席本次会议的人员有山西省商务厅二级巡视员曹华茂、山西省商务厅消费促进处二级调研员曹欣、太原市迎泽区商务局局长武静、太原市迎泽区柳巷街道办事处书记王跃芹、山西省零售商行业协会会长王仂、山西省零售商行业协会秘书长兼办公室主任李秉朔、太原市烹饪餐饮协会秘书长姚峥、山西铜锣湾国际购物中心有限公司总经理孙照华、山西铜锣湾国际购物中心有限公司财务总监陈智群、山西铜锣湾国际购物中心有限公司副总经理黄顺、山西铜锣湾国际购物中心有限公司总经理助理王建中、 山西铜锣湾国际购物中心有限公司高级经理闫雪峰、广州市合一经营管理有限公司品牌创始人林智彬、北京比格餐饮管理有限责任公司山西区经理张重阳、新疆疆来餐饮文化管理有限公司山西区经理胡俊国、北京西米餐饮管理有限公司总经理张立民、太原市迎泽区熊喵来了萌瑞辰火锅店总经理乔二宝、山西喜鲜生餐饮管理有限责任公司总经理范建波、山西伍谷优粮餐饮发展管理有限公司总经理王启洋等。

王会长指出，作为消费的最重要的组成部分--包括购物中心在内的零售业关注度必将快速升温，其中首店将成为2025年提升消费能级、打造新消费增长点的重要抓手，也为零售行业所有参与方带来了前所未有的机遇和挑战。下一步协会将充分发挥桥梁作用，推动品牌方与铜锣湾在资源整合、营销联动、数字化运营等方面深度协同，打造“餐饮带动零售、零售反哺餐饮”的良性循环。同时呼吁各品牌方扎根山西市场，结合本地特色创新产品与服务，让“舌尖上的经济”真正惠及三晋百姓。

餐饮品牌代表广州市合一经营管理有限公司品牌创始人林智彬先生和山西铜锣湾国际购物中心总经理孙照华先生也为大会致辞。

山西铜锣湾国际购物中心有限公司总经理孙照华同各餐饮有限公司代表签约并合影留念。

左为山西伍谷优粮餐饮发展管理有限公司总经理王启洋

左为山西喜鲜生餐饮管理有限责任公司总经理 范建波

左为太原市迎泽区熊喵来了萌瑞辰火锅店总经理 乔二宝

左为北京西米餐饮管理有限公司总经理 张立民

左为新疆疆来餐饮文化管理有限公司山西区经理 胡俊国

左为北京比格餐饮管理有限责任公司山西区经理 张重阳

左为广州市合一经营管理有限公司品牌创始人 林智彬

图为光柱启动仪式

多元业态融合 激活全时段消费活力

合作项目构建了从高端商务宴请到时尚轻食的全时段消费体系，同步配套“特色美食街区”“晋商文化主题广场”等特色场景。这种业态创新精准对接了“Z世代”消费需求与文旅融合趋势，将助推柳巷商业街区改造升级，形成“以食兴旅、以旅促商”的良性循环，为城市更新提供示范样本。

央媒观察

在构建新发展格局的背景下，山西此次餐饮领域的突破性合作，展现了资源型地区转型升级的多元路径。通过嫁接国际品牌势能与本土文化基因，不仅培育了消费新增长极，更探索出传统文化现代表达的创新范式。这种“小切口、大战略”的改革实践，为中西部省份实现高质量发展提供了有益启示。随着更多消费新场景的落地，一个更具国际范、烟火气的“锦绣太原城”正加速崛起。

（网易山西 张丽 史梦菲 助编 刘静文）