山西省
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“民以食为天，食以安为先”，学校配餐直接关乎学生营养健康。为切实保障学生饮食安全，规范校园配餐管理，太原市迎泽区港道小学校严格落实食品安全责任，从接餐管理、过程监督、食品留样、领导陪餐等多环节入手，全方位筑牢校园食品安全防线。
精准对接，把好接餐“第一关”。每日配餐送餐车准时抵达学校后，学校配餐工作小组立即开展规范接餐流程。工作人员严格对照配送清单，仔细核对餐品数量、种类，检查餐盒密封情况，确保餐食无破损、无污染。同时，使用专业测温设备对餐品中心温度进行检测，符合安全食用标准，方可接收。
全程监督，织密安全“防护网”。在配餐接收、分发等各环节，学校安排专人进行监督，确保操作过程透明、规范。
规范留样，留存安全“证据链”。学校严格执行食品留样制度，配备专用留样冰箱，每餐次的食品成品均按要求进行留样。留样过程由专人负责，确保留样食品的真实性和完整性。食品留样不仅是对食品安全的重要保障，更是在发生食品安全事件时能够快速追溯、查明原因的关键依据，为校园食品安全提供有力的证据支持。
领导陪餐，共筑健康“防火墙”。为及时了解学生用餐情况，保障学生饮食安全与营养均衡，学校严格落实领导陪餐制度。每日由校领导轮流陪餐，与学生共同用餐，实时观察餐品的外观、口感、质量等情况，倾听学生对餐品的意见和建议。
校园食品安全关系到学生的身体健康和生命安全，是不可触碰的红线。港道小学将持续强化校园配餐安全管理，以严谨的态度、规范的流程、完善的制度，用实际行动全力守护学生舌尖上的安全，筑牢校园食品安全第一防线！
（网易山西 张敏 通讯员 李娟 助编 刘佳鹭）
本文来源：网易山西
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刘佳鹭_sx20241101
