山西省
4月28日，忻州经济开发区党工委书记、管委会主任袁文斌，深入忻州实验双语学校、长城钨钼公司、忻州第二中学校，就食品安全工作进行安全督导，区党工委委员、管委会副主任王建华，区市场监督管理局局长刘润生及相关部门负责人参加。
在实验双语学校食堂，他们走进原料储存间、食品加工间，洗漱消毒间，查看食品加工现场作业，了解食品原料采购渠道、存储保质及餐饮用具清洁方法，查阅食堂从业人员健康证件、食品安全管理相关制度，听取管理人员关于校园食品安全管理体系建立、食品安全保障先进设备设施运行等方面的情况汇报。
在长城钨钼公司职工餐厅，查看食材清洗、分类、切配过程，了解食材供应渠道，听取餐厅负责人关于易腐易坏食品使用及管理办法，了解保障食品安全人力、财力、物力方面的投入情况。
在忻州第二中学校，查看进货台账记录、“日管控、周排查、月调度”工作机制及记录台账；查看餐厅冷藏设备、餐具消毒柜运行、生熟食品分区存放、排风系统运行情况，了解餐厅日常固定就餐人数、管理运行成本费用，听取学校负责人关于日常风险防控、应急处置，以及厉行节约，践行“光盘行动”，有效制止学生食品浪费相关举措情况汇报。
袁文斌表示，食品安全关系师生、职工身体健康，甚至是生命，要确保不犯错、不失位，不出现安全事故。结合检查情况，对食堂进一步加强食品安全管理提出几方面重点要求，一是要提高思想认识，认真履职尽责。要时刻绷紧食品安全弦，迅速行动，夯实数据基础，记好“日管控、周排查、月调度”三本账，进一步找准差距、补齐短板，推动企业主体责任落实；二是要强化教育引导，规范监督管理。要推动食品安全工作制度化、常态化开展，要健全各项制度，严明工作纪律，抓好日常监管，推动各项工作顺利开展，以严实作风拧紧食品“安全阀”。三是要开展知识培训，筑牢安全防线。要强化宣传引导，开展教育，定期对餐饮负责人、食品加工人员就食品管理、操作应用等方面的应用知识进行培训，一方面增强安全防范风险意识，另一方面切实让大家掌握食品存储、加工，餐饮用具消毒等方面的知识要领。同时要向学生、职工普及相关就餐前后卫生知识，遇到因在餐厅就餐引起的身体不适的应急反应，提升食品安全自律意识，增强应急化解能力，真正做到从源头上堵住安全隐患、从过程中防范安全隐患，从结果上排除隐患，让教师安心教学、学生健康学习、职工安全工作。
（网易山西 张敏 助编 兰亚丹）
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