为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生,正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理,提高学校应对食物中毒事件的紧急处置能力,切实保障师生的身体健康和生命安全,4月18日,太原市晋源区实验小学开展了食品安全应急演练活动。
演练前,学校根据实际情况制定了详细的演练方案和应急预案,召开演练前的部署会议,让各岗位教职工进一步熟练掌握食品安全应急预案各项处理流程,确保熟知、领会、落实。
事故发生
时间:中午12:30
地点:学校食堂
校园午间,食堂内热闹非凡。然而,意外毫无征兆地降临。几名学生在用餐过程中,身体突发不适,呕吐不止 。
紧急上报
时间:12:35
地点:食堂、校长办公室
险情一经发出,各方迅速响应。食堂工作人员第一时间奔赴现场,稳定局面,同时紧急上报食堂负责人。负责侯老师心急如焚,脚步匆匆,只为能尽快了解学生状况,提供帮助 。发现一名学生腹痛严重。
初步诊断
时间:12:40
地点:食堂、医务室
校医背着急救箱一路小跑来到食堂,熟练地对出现症状的学生进行初步检查,包括测量体温、询问进食情况等。随后,在食堂负责人和生活老师的协助下,将症状较为严重的学生用担架送往医务室做进一步诊断和治疗。
启动预案
时间:12:45
地点:学校会议室(应急指挥部)
学校领导接到报告后,迅速在会议室成立应急指挥部,启动食品安全应急预案。 迅速分工,各应急小组领命后迅速行动。
现场管控
时间:12:50
地点:食堂操作间、食材储存区
调查处置组身着防护服,戴上口罩和手套,对食堂操作间、食材储存区进行全面检查,封存剩余食物、原料以及相关加工工具,仔细查看食材采购记录和食品留样情况。秩序维护组在食堂周围拉起警戒线,疏散围观学生,维持现场秩序。
送医救治
时间:13:00
地点:医务室门口、救护车旁
120救护车到校,医护人员和校医一起将中毒学生小心地抬上救护车,负责人随车陪同,准备前往医院进行更深入的检查和治疗。
后续调查
时间:13:30 - 15:00
地点:学校食堂、会议室
市场监管部门和卫生部门工作人员抵达学校,与学校调查处置组一同开展深入调查,询问食堂工作人员,查看监控录像,分析可能导致食物中毒的原因。学校应急指挥部内,根据调查进展不断调整应对策略。
后续跟进
1. 编写演练评估报告,分析问题并优化应急预案;
2. 组织食堂全员开展食品安全操作规范复训;
3. 通过班会、宣传栏普及食物中毒预防知识,强化长效管理。
(网易山西 张丽 闫珊 助编 刘佳鹭)