山西省
晨光熹微，寿阳一中的食堂里已是一片热火朝天的景象。后厨工作人员们身着整洁的工作服，在各自的岗位上忙碌穿梭，新鲜的食材整齐码放，烹饪器具锃亮洁净，一场关于食品安全与品质提升的探索之旅，正随着校园钟声的悠扬旋律，在师生代表们的期待目光中缓缓拉开帷幕。5月14日上午，该校开展了“食堂开放日”活动，学校领导、教师代表与学生代表共同参与。
活动现场，学生代表深入食堂，实地观摩了原材料验收、库房保管、粗加工、切配、烹制、食品留样等全链条操作流程。
参观结束后，副校长兼食品安全总监王建文针对学生代表提出的食品安全、餐品质量等问题逐一解答，切实回应师生关切，以透明化举措筑牢校园食品安全防线。
活动结束后，该校立即召开专项工作现场会。校长李建军、副校长王建文、学校食品安全员及餐饮公司相关负责人共同参会。会上，王建文副校长围绕食品安全与服务质量提出具体要求：食堂运营必须坚守“师生至上”原则，强化责任意识，主动加强与师生、家长的沟通交流，建立高效反馈机制，对各方反映的问题做到“即收即办”。同时，他指出要常态化开展食堂开放日等互动活动，搭建食堂与师生、家长的双向沟通桥梁，通过主动发现问题、及时整改落实，持续提升餐饮服务品质，切实为全校师生提供安全、优质、暖心的后勤保障。
此次食堂开放日活动以“搭建沟通桥梁，共筑食安防线”为目标，通过现场观摩与讲解，强化师生与食堂间的互动交流。活动中，工作人员以家庭餐、社会餐为参照，通过食材采购渠道、烹饪流程管控、食品安全标准等维度的对比，生动阐释学校食堂供餐的特殊性与专业性，帮助学生更深入地理解食堂工作的严谨性与规范性。同时，学校积极鼓励学生主动反馈就餐过程中遇到的问题，承诺建立快速响应机制，确保问题及时解决。未来，食堂将持续优化工作流程，始终以学生需求为导向，切实提升餐饮服务质量，为师生提供更优质、更贴心的就餐体验。
（网易山西 黄晶 助编 兰亚丹）
本文来源：网易山西
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