山西省
“一瓮陈醋藏日月，几滴琼浆酿春秋。”当醇厚的醋香与求知的渴望相遇，一场穿越千年的文化对话与科技探秘就此展开。在 “双减” 政策为教育松绑、为成长赋能的当下，5月26日，太原市杏花岭区迎春街小学的孩子们循着醋香，走进东湖醋园，开启了一场“品千年醋香，探科技之秘”的奇妙研学之旅，在传统与创新交织的画卷里，触摸历史的温度，探寻科学的奥秘。
安全锦囊在手，研学脚步无忧
安全教育，一直是校园活动的重中之重。活动前夕，迎春街小学便精心组织了安全教育课程，从交通安全到园区内的行为规范，事无巨细地为孩子们筑牢安全防线。活动当天，学校领导、各班班主任及任课教师全员出动，为孩子们的研学之旅保驾护航。同学们身着整齐的校服，个个精神抖擞，眼神中满是激动与好奇，迈着整齐划一的步伐，有序迈进了享有“华夏第一醋”美称的东湖醋园。
触摸岁月醋香，聆听千年絮语
东湖醋园作为山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆，是孩子们探索醋文化的绝佳之地。踏入老醋历史展区，时光仿若在此回溯。孩子们围在讲解员身旁，屏气敛息地聆听着山西老醋的传奇过往。他们的目光被一件件古老的酿醋工具、造型各异的醋瓶以及泛黄的古书籍紧紧吸引，仿佛能透过这些物件，看到古代劳动人民在作坊中辛勤劳作的身影，真切地感受到山西老醋源远流长的历史底蕴，以及先辈们的无穷智慧与勤劳汗水。
大瓮藏匠心，科技焕醋韵
步入醋厂工作间，一场传统与科技的精彩碰撞在孩子们眼前徐徐展开。从堆满谷物的 “原料间” 启程，孩子们沿着醋的酿造轨迹，逐步揭开 “蒸、酵、熏、淋” 等老陈醋制作工艺的神秘面纱。作坊内，古老的技艺步骤清晰明了，而一旁现代化的科技设备又为这传统工艺注入了新的活力。二者相得益彰，让孩子们深刻体会到家乡特产在时代浪潮中的华丽蜕变，恰似一颗科技与传统融合的种子，悄然在孩子们心中种下，极大地激发了他们探索身边科学、挖掘生活中科学奥秘的浓厚兴趣。瞧，那一排排盖着木盖子的大瓮，宛如一个个神秘的宝盒，未等开启，浓郁醇厚的酸香便扑鼻而来，瞬间点燃了孩子们强烈的好奇心与求知欲。他们兴奋地踮起脚尖、探着脑袋张望，瓮中色泽棕黑的老醋，间或点缀着芝麻等配料的杂色，未开盖，酸香浓郁的醋味便扑鼻而来。
酸香萦绕处，文脉永流传
来到品尝环节，醋香愈发浓烈，在沁人心脾的醋香萦绕下，讲解员生动细致地讲述着山西老陈醋独一无二的酿造工艺，从原料的精挑细选，到历经岁月沉淀的发酵过程，每一个细节都让孩子们听得津津有味。他们轻轻抿上一口陈醋，那酸中带甜、醇厚悠长的滋味在舌尖散开，恰似品味着一部浓缩的山西历史文化典籍，让孩子们对家乡的这份传统瑰宝有了更为深刻的感悟，文化传承的意识也在心底悄然扎根。
小实验，大发现：科学藏在生活里
研学活动后，孩子们开展了“紫甘蓝遇酸碱变色”的科学小实验。在老师的悉心指导下，孩子们宛如一群小小科学家，有条不紊地分步骤操作着实验器材。他们专注地观察着紫甘蓝在酸碱环境中奇妙的颜色变化，眼睛里闪烁着好奇与探索的光芒。当看到紫甘蓝汁液从原本的紫色，在酸性溶液中变成鲜艳的红色，在碱性溶液中又转变为蓝色时，孩子们不禁发出阵阵惊叹。通过亲手操作这个小实验，孩子们不仅直观地理解了酸碱反应的科学原理，更巧妙地将醋的酸性特质与所学科学知识紧密相连，真切地领悟到生活中处处皆科学，科学的魅力就在身边的一草一木、一饮一食之中。
这场醋香与科技交织的研学之旅，恰似“双减”浪潮下的生动注脚——当课本知识走出纸页，化作鼻尖的醇厚醋香、手中的实验惊喜，教育便回归了“知行合一”的本真。孩子们在千年酿造技艺与现代科技的碰撞中，触摸到的不仅是山西醋文化的温度，更是文明传承的脉络；在趣味实验的探索里，点燃的不仅是对科学的好奇，更是主动求知的火种。这不仅是课业负担的减法，更是成长维度的加法。未来，迎春街小学将继续以研学为舟，载着孩子们驶向更广阔的天地，让每一次探索都成为点亮生命的星光，在时代的浪潮中，书写属于少年的人文与科学新篇。
（网易山西 黄晶 助编 刘佳鹭）
本文来源：网易山西
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