芒种节气一到,仲夏就真正开始了。此时天气越来越热,雨水也多起来。田野里一片生机勃勃的景象:北方金黄的麦浪翻滚,正是收割的好时候;南方也在忙着插秧播种。农谚说得好:“芒种芒种,连收带种”,说的就是这热火朝天的农忙景象。
芒种习俗:送花神与煮梅酒
古时候,人们觉得芒种是百花凋谢、花神归位的时候,会用彩带装饰树枝、撒上花瓣来“送花神”。在贵州侗族,年轻人会开心地在稻田里打泥巴仗,祈求丰收。而南北都流行的习俗,就是“煮梅子”了。
这时候,岭南的荔枝开始变红,江南的青梅正好成熟。为了消暑解渴,人们会把青梅加糖或盐腌制,或者配上甘草、冰糖煮成酸梅汤。更特别的是,把青梅泡在酒里,就成了夏天特有的青梅酒。古人讲究芒种时节养生,这酸甜开胃的青梅酒,正合时宜。
杏花村飘香:汾杏美酒慰辛劳
在杏花村,汾杏酒用传统工艺酿造,酒体清澈如泉水,入口绵甜爽净,带着粮食和草木的清香。为了满足不同消费者的需求,汾杏酒有两种方向:百元左右的汾杏酒,物美价廉,是老百姓餐桌上的“口粮好酒”;高端的“青花汾杏”,装在精美的青花瓷纹瓶中,品质卓越,2020年还获得了巴拿马万国博览会的特等金奖,是杏花村产区的骄傲。
一杯新酿,敬辛勤耕耘
芒种的忙碌,是大地对辛勤劳作的回报。农人们在田地里辛苦劳作,正需要一杯清香的美酒来放松身心。汾杏酒的清香,就像山间雨后的清新空气:轻轻抿一口,粮食和草本香气交织,既能驱散闷热和疲惫,更能让人感受到一份自在的田园心境。
(网易山西 闫珊 杨滢 通讯员 刘恩彤 助编 刘静文)