山西省
为切实筑牢校园食品安全防线，保障学校食堂供应食品安全，排查校园食品安全存在隐患，进一步强化学校主体责任意识。市、区市场监督管理局于6月6日对太原市第二外国语学校晋源校区进行校园食品安全专项检查，副校长李云飞、后勤主任胥梓栋全程陪同检查。
一查公示信息
确保流程公开透明。检查人员首先对餐厅各种公示信息仔细查看，观察是否有信息未进行公示，是否过期。经检查，该校食堂均按要求公示，无过期证照。
二查现场
确保流程合法合规。检查人员重点检查了食材清洗、切配、烹饪等环节，查看是否有食堂工作人员有未按规定佩戴口罩、生熟食品交叉摆放污染等问题。经检查，学校食堂工作人员能够按照规定佩戴口罩、手套等规范工作。
三查留样
保障食品安全溯源。检查人员对学校食堂的留样冰箱进行检查。查看留样食品是否按规定留样，包括留样产品的种类、数量、留样时间是否达标等。检查发现，学校能认真落实食品留样制度，标签标注清晰，留样时间和数量均符合要求。
四查摆放
预防食品交叉污染。检查人员深入食堂仓库及操作间，对食品分类摆放情况进行细致检查。重点检查食品是否按照类别、生产日期、保质期等分类进行摆放，是否离地离墙摆放。
五查验资料
强化食品安全监督。检查人员对学校食堂各项记录表进行检查，包括食材采购台账、清洁消毒记录表、从业人员健康检查记录表等。通过检查各项记录表对食堂环境、食品安全等方面追根溯源，了解学校在食材来源、餐具消毒频次以及从业人员管理方面的工作落实情况。经过检查，该校食堂记录表填写较为完整规范，各项管理工作记录有据可依。
检查中，检查组对学校食堂管理给予充分肯定，同时也指出部分细节问题，如“地砖破损未进行修复”“落水管修复后，天花板的铝扣板未进行封盖”“陪餐的同时注意补充陪餐照片”等提出整改意见。李云飞副校长当即做出工作安排，利用周末假期，硬件修复全部落实到位。
“民以食为天，食以安为先”，通过此次校园食品安全检查，进一步规范了该校食品安全管理工作，有效防范校园食品安全风险，守护全校师生饮食安全。
（网易山西 黄晶 助编 兰亚丹）
本文来源：网易山西
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