山西省
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在第11个“世界食品安全日”来临之际，太原市迎泽区双东小学校园食堂积极响应“食品安全：科学在行动”的主题号召，校长李芳带领学校食堂负责人、食品安全员组成专项检查组，深入校园厨房开展食品安全监督指导工作。
检查组首先对厨房环境卫生、食材储存条件、餐具消毒流程、食品留样管理等环节进行逐一排查。重点检查了生熟食品分区存放情况，确认冷藏冷冻设备温度达标，杜绝交叉污染风险；仔细核对食品原料采购台账、索证索票记录，确保食材来源可追溯；查看食品加工操作流程，对烹饪温度、时间控制等关键环节提出规范性要求。
李芳校长在检查中强调，食品安全是校园安全的重中之重，厨房工作人员务必提高责任意识，严格遵守操作规范，把好食品安全每一道关口。针对检查中发现的部分问题，现场提出整改意见，要求建立问题台账，限期完成整改，形成闭环管理。
此次专项检查有效强化了校园食品安全管理水平。今后，双东小学将持续完善食品安全长效监管机制，定期开展自查自纠，为师生营造安全、健康、放心的用餐环境。
（网易山西 张敏 助编 兰亚丹）
本文来源：网易山西
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