山西省
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杏花吹满头，春日的汾阳浸在浅粉烟霞里。石板路尽头，酒旗斜斜挑出，空气里浮动着若有若无的清甜——是杏花的微涩芬芳，还是刚启封的酒坛逸出的第一缕香？分不清。只知千年之前，诗人便醉倒在这片花海酒香里，留下“借问酒家何处有”的轻叹，让杏花村成了所有饮者心尖上的一枚朱砂痣。
杏花村从不缺好酒。青瓦墙内，汾杏酒厂静卧于汾酒厂之畔，不过一墙之隔，共饮着同一脉神泉水。高粱、小麦、豌豆在匠人掌心摩挲，投入深埋地下的陶缸。泥土之下，一场寂静的蜕变悄然发生——地缸将酒醅与外界隔绝，只留清香在黑暗中缓慢凝聚。时光悠悠，酒液终被唤醒，清透如朝露，倒映着杏花村的晨光暮色。
启封一刻，清冽的香气倏然漫开。轻呷一口，酒液如春溪滑过舌尖，先是绵柔，而后泛起一丝甘甜。它不似浓妆丽人，反倒像杏花烟雨中的素衣姑娘，浅笑盈盈间，便让饮者心尖温软。若佐一碟刀削面或过油肉，酒香与麦香在唇齿间追逐，恍惚间竟不知是酒醉了人，还是人眷着酒。
酒意也是诗意。昔年晋商驱车万里，怀中杏花村酒是解乏的良伴，亦是乡愁的慰藉。如今酒旗依旧，花下对酌的人们换了新颜。汉衣少女捧杯穿行于花枝间，琵琶声碎如玉珠落盘。有人低吟“日日春光斗日光，山城斜路杏花香”，旁人举盏相和，杯中清光荡漾，恍见唐宋的月光落进今朝的杯里。
酒坊深处，老匠人抚过酒缸，如同抚过岁月。他们懂得水的甘冽、曲的时机、火的温缓，更懂得将杏花村的春风秋月都酿进坛中。这酒里藏着一座村庄的心跳——花开花落，酒香永续。举杯时，饮下的何止琼浆？分明是流转千年的，未曾老去的春天。
花影摇杯盏，清醪寄岁长。
饮尽杏花雨，一村皆酒香。
（网易山西 闫珊 杨滢 通讯员 刘恩彤 助编 刘静文）
本文来源：网易山西
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