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为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，11月11日上午，太原市迎泽区市场监督管理局和迎泽区教体局联合对孟家井寄宿制学校食堂开展了食品生产、食品销售、餐饮服务等进行检查，旨在排查食品安全隐患，督促学校落实食品安全主体责任。
此次检查涵盖了食材采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。检查人员深入食堂后厨，仔细查看食材的进货渠道、索证索票情况，确保食材来源合法、质量可靠；检查食品储存条件，要求各类食品分类存放，防止交叉污染；对加工制作过程进行监督，强调生熟分开、烧熟煮透等操作规范；严格检查餐饮具清洗消毒记录，确保消毒效果达标；查看食品留样的数量、时间和记录，确保留样规范可追溯。
在检查过程中，该校食堂能够严格遵守食品安全相关规定，食品安全管理制度健全，操作流程规范,得到检查人员的的肯定，并提出指导性意见，同时市场监督管理局检查人员表示，校园食品安全关乎师生身体健康和生命安全，责任重于泰山。同时，加强与教育部门的协作配合，强化对学校食品安全管理人员和从业人员的培训教育，提高食品安全意识和操作技能，共同守护校园食品安全。
下一步，该校还要广泛开展食品安全知识进校园宣传活动，引导师生树立正确的食品安全观念，增强自我保护意识，营造良好的校园食品安全氛围。
（网易山西 张丽 通讯员 温志忠 编辑 兰亚丹）
本文来源：网易山西
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刘静文_ty240612
