古县城镇第二小学：“阳光食堂・家校共监”筑牢校园食品安全防线

以阳光促规范，以共治提品质，以透明赢信任。11月17日，古县城镇第二小学食堂迎来了一批特殊的 “检查员”—— 学生家长代表。当天，该校以 “阳光食堂・家校共监” 为主题开展家长开放日活动，邀请部分家长代表与学校领导、食堂管理人员一道，实地了解食品安全管控、营养配餐等工作细节。

学校食堂负责人李婧从安全保障、营养配餐、监督管理三方面详细介绍食堂运营机制：

严格食材采购与溯源，落实餐具消毒、生熟分离、餐品留样等各项管理制度：

依据《学生餐营养指南》科学制定每周食谱，注重营养均衡与学生口味；

成立家长监督小组，每学年4月和11月集中开展食堂开放日活动，建立家长、教师、学生协同参与的反馈机制。

拥有丰富食堂工作经验的段红刚及营养餐负责人孙红巧现场解读食谱制定依据与营养餐搭配思路：遵循“主食换样、菜品轮换、营养互补”原则，每周食谱涵盖谷薯类、畜禽蛋类、奶及豆制品、蔬菜类、水果类五大类食材，确保蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质足量摄入；严格执行“低油、低盐、低糖”烹饪标准，采用蒸、煮、炖、快炒等健康方式，兼顾学生生长发育需求与口味偏好，推出杂粮饭、营养粥等多样化餐品，确保每位学生都营养均衡。

樊丽副校长明确表态：将以家长“舌尖上的关切”为核心，直面食材溯源、菜品搭配、卫生管控、服务响应等诉求，牵头组建整改专班，联动后勤保障处、膳食管理委员会等部门梳理意见清单、划定整改时限。后续将健全“食材采购全程留痕、日常管理每周巡查、整改成效按月公示”机制，持续优化菜品营养结构、强化工作人员规范培训，切实把意见建议转化为食堂提质实效，筑牢饮食安全防线，打造让师生放心、舒心的校园餐饮服务阵地。

李湘林校长强调：家长是学校教育最坚实的同盟军，孩子们的健康成长，从来都不是学校单方面的事，必须依靠家校同心同向，携手并肩，助力学生筑牢身心健康成长的坚实根基。食堂工作直接关乎每一位孩子的饮食安全与切身利益，是学校工作的重中之重，更是自己和学校班子时刻牵挂、紧抓不放的关键事。

一直以来，古县城镇第二小学始终坚守“安全第一、营养为先”的核心原则，把学生餐的品质与安全视作不可逾越的底线。学校将进一步畅通家校沟通渠道，诚挚邀请各位家长深度参与食堂监督、并肩把关，持续优化膳食服务。学校将用实打实的责任与担当，筑牢校园食品安全防线，让孩子们吃得安全、吃得营养、吃得健康，绝不辜负各位家长的信任与重托！

家长积极发言，就菜品口味、就餐秩序、卫生细节等提出建设性意见。校方认真听取并回应，现场发放并回收《餐费调整征求意见书》与《食堂食品安全管理满意度问卷调查表》。

会议室活动结束后，全体参会人员走进食堂，实地察看食材处理、烹饪过程及环境卫生，增强了对食堂管理的直观认识。

此次食堂家长开放日活动，以“公开透明、家校协同”为核心，通过管理汇报、营养解读、领导表态、互动交流及实地参观等环节，全面展示了学校在食堂安全管控、营养配餐、监督机制等方面的扎实举措。活动既让家长直观了解了学生餐从食材采购到餐桌的全流程管理，筑牢了家校信任桥梁，也通过意见征集精准捕捉了膳食服务优化方向。学校将以此次活动为契机，持续深化“安全第一、营养为先”的工作理念，畅通家校协作渠道，细化管理流程，提升餐品品质，用责任与专业为学生的健康成长保驾护航。

（网易山西 郗艳 贾婷茹 编辑 刘佳鹭）