山西省
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在“龙马精神 晋彩山西”的新春画卷中，“云锦成”这个三百年的晋商老字号，以醋界泰斗颜景宗的匠心匠艺，为三晋年味添上一缕醇厚酸香。这瓶传承古法的山西老陈醋，正成为可带走的“山西艺术”。
文化年味，非遗新潮。在云锦成•醋庄（祁县），“蒸酵熏淋陈养”“夏伏晒冬捞冰”本身就是非遗活态。丙午马年新春，这份恪守三百年的匠心正在陶缸中静静发酵——不事喧哗，却以一滴琥珀色的浓稠丝滑，叩响春天的门环。
晋味飘香，老字号新玩。响应“年味厨房”与“老字号新玩”主题，以国外红酒庄园模式打造的云锦成醋庄，推出了“纯手工陈酿三年”、“9度醋法国橡木桶藏养”新春限定山西老陈醋礼盒，既坚守“纯手工、纯粮食、纯传统”酿造底线，又对话年轻味蕾。云锦成醋庄新春预约可免费参观。在这里游客可亲手体验“冬捞冰”工艺，将一壶自酿陈醋封存成丙午新春的独特记忆。
奋进山西，醋坊新生。恰如“人才返乡”案例，云锦成新一代传承人借力各平台电商直播，让云锦成•醋庄（祁县）链接全球餐桌，将地理标志产品----“山西老陈醋”推向全球餐桌。这瓶醋里，酿着晋商“守信如金”的百年初心，也发酵着资源型地区转型跨越的时代活力。
从“300年老字号”的坚守到云端年货节的传播，云锦成以一滴琥珀色的醇香，诠释了何为“匠心不负岁月久，龙马精神正当时”。这壶丙午春醋，是敬岁月的陈酿，更是敬未来的起跑。
（网易山西 郗艳 史梦菲 编辑 兰亚丹）
本文来源：网易山西
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