山西
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传承工匠精神，展现技能风采。在潞城区，四川饭店、潞乡甩饼、潞广甩饼等21家甩饼各有特点，师傅们纷纷展示出自己的绝技，通过精准的刀法、适当的火候、娴熟的烙饼技术把简单常见的食材烹制成美味的“潞城甩饼”，喷香的薄饼卷上美味的腊驴肉，油汪汪，香喷喷，浓香可口，回味无穷。
图为：师傅们正在烙饼
此次评选内容包括甩饼的口感色泽、甩饼制作、卫生情况、门店的用餐环境以及服务态度等，评委现对21家甩饼门店进行现场评分。通过树立一批“潞城甩饼”品牌门店，推动潞城区经济特色化发展，改善和提升居民消费环境和消费水平，切实打响“潞城甩饼”品牌。
经过紧张有序的评比后，共评选出11家品牌单位和5家会员单位。据悉，此次评选的评委由甩饼协会5位专家组成，潞城区人大代表、区政协委员、区企业综合服务中心、区市场监督管理局、区人社局、区文旅局组成“潞城甩饼”评选领导小组全程参与此次评选的监督和评审工作。（申婷婷）
本文来源：潞城融媒
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