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总投资8000万元!“潞城甩饼”产业综合体预计10月投入运营

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在潞城区,一座以省级非遗“潞城甩饼”为核心载体的产业综合体正加速崛起,这个总投资8000万元、占地15亩的项目,不仅实现了传统手艺向现代化产业集群的跨越转型,更以“非遗+”创新模式绘就文化经济双赢蓝图。项目通过构建“生产——体验——消费”全产业链,将非遗文化注入现代产业体系,为传统技艺的活态传承提供了创新样本。


图为:潞城甩饼产业化及餐饮住宿综合体项目的施工现场

近日,记者在潞城甩饼产业化及餐饮住宿综合体项目的施工现场看到,机械轰鸣、工人忙碌,勾勒出产业升级的蓬勃图景,整个工程项目已初现雏形。工程从去年3月开始动工建设,预计今年10月投入运营。届时,涵盖甩饼标准化生产示范园、非遗文化展厅及可容纳1500人、承载着潞城甩饼名片功能的产业综合体,将会为潞城餐饮经济的发展提供强大助推力。

作为省级非遗传承人,韩丽剑不仅是“潞城甩饼”技艺的守护者,更是创新发展的开拓者。多年来,他带领团队潜心钻研,甩饼在品质把控上实现了质的飞跃,既保留了传统手工制作的独特风味,又满足了大规模生产的市场需求。用他的话讲,过去做甩饼,讲究一间小店、一口烤炉、一门手艺;现在做非遗,得想怎么让老手艺“活”在产业链上。这一项目不仅是简单的饭店,更是能“吃、看、学、带”的文化场所,真正做到吃出品位,看见历史,学会手艺,带走记忆。

从街头巷尾的传统小吃,到走向产业化、品牌化的文化地标,“潞城甩饼”的华丽转身,不仅是非遗技艺传承发展的成功范例,更是文化赋能经济、推动乡村振兴的生动缩影。未来,随着产业综合体的正式运营,这张薄薄的甩饼,将会成为潞城走向全国的一张闪亮名片,书写文化传承与经济发展同频共振的崭新篇章。

项目建成后,预计年产值突破2000万元,年纳税100余万元,新增300个就业岗位。同时通过“非遗+餐饮+文旅”模式,可延伸本地小麦种植、食品加工、物流配送等产业链,间接带动消费规模超5000万元,助力打造潞城特色餐饮IP。

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