山西
眼下正值生姜采收的黄金时节。在潞城区潞华街道西村，由山西邦恒养殖专业合作社与山西米宝农业开发有限公司合作共建的生姜种植基地里洋溢着丰收的喜悦。这种“合作社+公司”的强强联合模式，让小生姜成为了带动村民就业、促进产业振兴的“黄金产业”。
图为：村民正在地里采收生姜
走进基地，一垄垄肥沃的土壤之下，孕育了数月的“黄金根茎”破土而出。村民们弯腰穿梭其间，小心翼翼地将泥土下饱满肥实的姜块连根拔出，抖去泥土，一个个色泽鲜亮、形态饱满的生姜便显露出来。
这片“金灿灿”的丰收景象，离不开优质选种和科学种植管护。西村种植的生姜是品质上乘的山东黄姜，孕育出的黄姜块大饱满、姜香浓郁，不仅是我们日常生活中不可或缺的调味佳品，而且具有药用价值，是药食同源的“宝藏”农产品，深受市场青睐。
此外，为了让土地保持肥力、提高利用率，这里还采用了“生姜+大豆”轮作模式。每年生姜收获后，便会种上大豆，土地养护肥沃后又刚好赶上新一轮的生姜种植。这种巧妙的茬口安排，让同一块土地实现了经济作物和粮食作物的轮番种植，极大地提高了土地的产出效益。
这些刚刚破土而出的生姜虽然很新鲜，但是需要放到恒温室内储存一段时间，等到合适的时机售卖才能卖得上好价钱。基地采用“今年收，明年卖”的策略，通过地窖的恒温保存能让生姜保持新鲜，等到来年市场需求大的时候再出售，既保证了生姜的品质，又能实现错峰销售、收益倍增。
据了解，鲜姜储存后成品姜出成率能够达到8成，按当前市场价每斤6元左右计算，今年基地生姜种植的亩产值将近6万元，远超传统作物收益。这种“合作社+公司”的共建模式，有效整合了技术、管理和市场资源，也为周边村民创造了大量就业岗位。
潞华街道西村村民张令平说：“我就是附近的村民，自从咱们这引进生姜种植基地，就开始在这打个零工，家里的活也误不了做，每天给我们100元，我感觉很满意。”
从一颗优质的姜种，到“合作社+公司”的市场化运营。这个充满美好“姜”来的产业，描绘出了西村乡村振兴的新图景，让更多村民的日子越过越红火。（李垚茜、彭夕桐）
本文来源：潞城融媒
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