《和王凤仙一起品竹叶青酒》回顾

2022-02-28 20:11:56　来源: 商讯举报

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新年伊始的首轮《和大师一起品名酒》课程,我们迎来了2月19日的《和王凤仙一起品竹叶青酒》。作为国内露酒的天花板,一经推出便吸引了众多爱好者前来观礼,为期三小时的课程最终浏览量突破7.5万人次。

* 王凤仙:国家首席白酒品酒师、国家白酒、露酒评酒委员;汾酒股份首席评酒师、专家评酒组组长;山西杏花村汾酒股份有限公司质检中心高级质量总监;

竹叶青酒历史悠久,发源于战国,成名于魏晋南北朝,驰骋于唐宋,叱咤于明清,更是中国三大酒种露酒(配制酒)中唯一获得“中国名酒”称号的,从1963到1984年,第二、三、四届全国名酒评选,竹叶青酒均入选中国名酒,也是“开国第一宴”所用酒。

作为新时代的健康国酒,传承千年的竹叶青酒在文化的积淀下历久弥香。

本次品鉴酒款为竹叶青旗下高端酒款:青享20和青享30,在消费升级的时代,竹叶青酒除了理念升级、模式升级,对产品也进行了升级,以“酒体高品质、口感舒爽化、外观中国风”的三大亮点,为压力丛生的现代人带来物质上的享受与精神上的慰藉。

列席专家

在本次大师课中,由竹叶青公司张耀宇与我们分享高端竹叶青酒的市场定位与发展规划,王凤仙老师则在酿造工艺及品饮方面让我们对竹叶青酒的“健康国酒”有了更深理解,并从五个方面揭开了竹叶青酒品牌的全新理念:大国底气,健康前行。

国艺:作为中国露酒的典型代表,唯一的双非遗名酒,将汾酒的国家级非遗酿造技艺和竹叶青的非遗炮制技艺的融合,体现中华技艺的伟大传承。

国药:竹叶青酒的配方从明代沿用至今,十二味草本皆取自全国最优秀产区,地道自然,体现了食药同源理念的智慧;

国酒:作为中国唯一始终坚持“纯植物草本”的健康名酒,最能够体现中国传统天人合一、道法自然的哲学

国誉:竹叶青在全国评酒会上,连续三届被评为“国家名酒”,同时获得诸多国际荣誉;

国宴:1949年10月1日的开国第一宴上,竹叶青和汾酒一起被作为宴会用酒。

竹叶青酒传承至今的一大价值,就是把中国古人“道法自然”、“人与自然和谐共生”的理念发扬至今。作为中国人的自然健康之酒,其两大特点,一是没有任何动物性成分,只用名贵植物药材,二是不主张激进的功能性,注重调节人体微生态,提高免疫力,这是典型的中医“未病先治”的理念。同时为了适配现代人的习惯基准,竹叶青酒青享系列做出了多项重大升级:

酒体的高品质:经过新技术研发,竹叶青酒团队对原有酒体提质、降糖、精药,完成高品质化的全面升级,降幅最低的酒体几乎可以做到无糖。

口感的舒爽化:经过大范围、多频次的调制和品评,竹叶青酒升级产品在口感方面去掉了甜腻感,但保留了入口轻松与回味悠长,草本药材与汾酒酒体的缔合度更高。

外观的中国风:竹叶青酒青享系列采用更加细腻的中国青瓷。用高端瓷器的瓶身,加上木质结构瓶盖,形成既有“中国风”,又有“国际范”的新国潮风格来传播中国传统文化。

凤仙老师还从北纬37度的黄金产区出发,进一步分解了竹叶青酒从12味草本原料的选取到酿造的四步工艺及质量管控等各方面因素。