山西
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为全面提升队伍各级伙食精细化管理水平和炊事员烹饪技艺，检验基层队站伙食管理能力，促进交流学习，4月22日，临汾市消防救援支队联合市总工会举办第二届“金炒勺”杯厨师技能大赛。临汾市总工会党组成员、副主席付强，支队在家党委委员出席活动，基层队站共19支代表队57人参赛。
本次比赛秉承勤俭原则，菜品以家常、大众口味为主，菜品为三荤三素一面一点，分为规定菜品和创意菜品，创意菜品参赛厨师可以结合当地特色菜品进行创作。比赛过程中，各队站的厨师纷纷使出看家本领，每组人员团结协作，翻锅扬铲、大显身手，切、煎、炒、烹、炸、煮轮番上演，一道道香气扑鼻的佳肴鱼贯而出，迅速而准确地完成了参赛菜品。
为确保公开、公平、公正，支队特邀市餐饮服务行业协会的5名专家担任评委。评委们从菜品口味与质感、刀工与火候、色泽与形态、创意与价值、营养与卫生等多个角度对菜肴进行了品鉴评分。经过激烈角逐，最终评选出最佳厨艺、优秀创作、特色风味三类团体奖项和精美凉菜、创意热菜、特色面点三类个人奖项。赛后，与会领导为获奖团体和个人颁发了荣誉证书和奖牌。
本次比赛既提升了伙食管理水平，强化了后勤保障能力，又为基层伙食单位厨师提供了一个互相交流、切磋厨艺、展示自我的舞台。下一步，临汾支队将以此次比赛为契机，继续加强后勤保障工作，丰富饮食文化，确保消防救援人员能够吃得健康、吃得营养，增强队伍凝聚力和战斗力，为消防救援队伍的执勤战备提供坚实保障。
本文来源：临汾消防
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王婷婷_LF01
