山西
小作坊关乎大民生，小食品孕育大产业。近年来，河津市围绕做大做强特色优势产业，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的总体要求，深入开展小作坊规范化综合治理，促进该市小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，为乡村振兴增加新动能。目前，河津市苗锦食品有限公司等5家食品小作坊已入驻小梁乡南原村小作坊集聚区，且均已取得小作坊生产许可证，主要生产面粉及面制品。
走进小梁乡南原村的小作坊集聚区，记者看到，不同功能区块划分明确。顺着挂有食品安全标语的长廊往前走，经过更衣、消杀等一系列操作后进入其中，一间间小作坊似“回”字排列，宽敞明亮的操作间里，机器整齐摆放，工作人员操作规范。兴阳面制品店以前位于河津城区，一间门面房不足60平方米，原料、加工、销售都在这个狭小的空间里，一天只能加工150多公斤面粉。如今，在小作坊集聚区的兴阳面制品店焕然一新，标准化的厂房明亮整洁，现代化的设备智能高效，一天可加工销售面粉1500多公斤，产量和销售渠道越来越稳定。
苗锦食品有限公司在短短一年时间，从工艺较为落后、生产区与生活区掺杂的小作坊，成长为生产条件安全、设备工艺精良、管理水平先进的食品加工企业，并打造出“公司+农户”的经营模式。谈及小作坊提档升级后的变化，该公司负责人高兴地表示，多亏前期市场监管部门指导帮扶，并组织专家团队给新厂制订标准化建设方案，才使公司有了如今的规模。该公司的生产标准和质量标准更加严格，产品种类更加丰富，而且拓展了市场范围。
小梁乡南原村建设的小作坊集聚区是河津市首个小作坊集中加工区，也是该市食品小作坊治理的示范典型。近年来，河津市以建设小作坊集中加工区为龙头，持续推动小作坊分批有序向集中加工区聚集、向生产企业转型、向规范管理迈进，形成“集中加工区+规范小作坊+普通小作坊”的格局，实现小作坊食品安全和产业发展双提升。
下一步，河津市将坚持“因地制宜、分类施策、盘活存量、拓展增量”的建设途径，推动小作坊由“小、散、乱”向“精、特、优”转变，向规模化、集约化、规范化方向发展，以达到示范带动、分批提升、全面规范的效果，不断提升食品产业质量，助推经济高质量发展。
本文来源：运城日报
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