山西
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金秋送爽，稻香蟹肥，又到一年捕蟹时。近日，一场以“迎国庆·贺蟹丰”为主题的大闸蟹开捕活动在临猗县孙吉镇薛公滩举行。活动现场热闹非凡，吸引了众多游客和媒体记者，大家共同见证这一激动人心的时刻。
开捕现场，湖面波光粼粼，秋风轻拂，渔民们熟练地将网具撒入湖中，再缓缓收起。随着第一网大闸蟹捕捞上岸，现场顿时沸腾起来。被捕上岸的大闸蟹个个张牙舞爪，挥动着钳子，展示着生机与活力。游客们纷纷围拢过来，发出阵阵惊叹，相机快门声此起彼伏，记录下这难忘而珍贵的时刻。
黄河大闸蟹作为孙吉镇的一张特色名片，不仅是经济发展的新途径，更是孙吉镇在黄河流域生态保护和高质量发展实践中的生动写照。据临猗县品极鲜大闸蟹养殖基地负责人李楠介绍，黄河滩涂属盐碱地，水草丰茂、气候良好，为大闸蟹的生长提供了优越的条件，生产出来的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛等特点，其肉质鲜美，口感独特，没有泥腥味和湖腥味。今年，他在薛公滩养殖大闸蟹的面积达到了500亩，每亩的产量有望突破150公斤，总产量在7.5万公斤以上，这些大闸蟹90%以上通过零售方式销往山西各地的专卖店，受到了广大消费者的喜爱和追捧。
活动现场，除了紧张刺激的大闸蟹开捕环节外，还举办了威风锣鼓、舞狮、舞蹈、管乐及扎马角祈福等一系列丰富多彩的活动。游客们不仅可以一睹大闸蟹的捕捞过程，还可以品尝到新鲜出锅的大闸蟹，感受来自黄河滩独特的鲜美滋味。
随着大闸蟹开捕活动的圆满落幕，一年一度的大闸蟹季正式拉开帷幕。在接下来的时间里，薛公滩黄河大闸蟹将陆续供应各地市场，满足广大消费者的味蕾需求。
本文来源：运城日报
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