永济市零工双手包出“致富饺”

永济面食文化源远流长，以“永济牛肉饺子”为代表的面食，凭借独特的风味吸引着无数食客。伴随着“永济牛肉饺子”区域公共品牌知名度的提高，手工饺子的需求量也不断攀升，因此，永济市人社部门与餐饮企业探索出了创新型的就业岗位，通过招用包饺子零工解决人员短缺的问题，让他们用双手包出灵活就业“致富饺”。

有了包饺子零工，既能保证满足餐饮市场需求，又能保证口味的稳定；既让企业减少用工成本，又让宝妈等群体有了灵活就业增收的岗位，实现自身人生价值。

近日，记者走进永济市舜家人食品有限公司南山店的手工饺子加工车间，看到20余名工人动作麻利地包着饺子。她们左手拿起饺子皮，掌心微弯，将面皮窝在手中，右手用工具舀好馅料，放进饺子皮里；接着，双手一合，一个饺子便包好了。每盘饺子100个，包完平均用时也就7分钟。

一个个用心包好的饺子形状饱满、大小均匀，经过包装、运输等环节，会送至餐饮门店或消费者手中。这些饺子被工人们赋予了经济价值，也承托起了一个个家庭的幸福和希望。

据永济市舜家人食品有限公司负责人高峰介绍，该公司招用的人员包括包饺子工、司机、搬运工等，旺季能带动100余人灵活就业。除了厂区外，前年，该公司专门在永济市区城东建了一个手工饺子加工车间，方便周边群众就业。除供应当地餐饮门店的鲜饺外，还有发往全国的冷链产品，口味有10余种。

每一位工人上岗前，相关负责人都会按照要求帮其办理证件、进行技能培训。该加工车间的负责人朱冬霞是一位宝妈，据她介绍，在这里做包饺子工每月平均能拿到3000元。

“包饺子这个活简单，馅料统一，面皮规格也一样，重点就是包的手法要一致，不能破皮。新来的工人悟性高的话，包两盘就找到感觉了，上手很快。”朱冬霞说，很多零工都是宝妈，年龄在30岁至40岁，既能挣钱，又有时间照顾孩子，两全其美。

51岁的包饺子工梁应波在这里做工已有一年，她说：“我这个年纪找工作不容易，这个活相对轻松，时间灵活，能照顾家里，来回也很方便，并且多劳多得。”以前开早餐店的她，包起饺子来得心应手。

今年2月刚上岗的宝妈周丽娜是开张镇人，她之前和家人在外地打工，因想给孩子更多、更好的陪伴，便返乡来到永济市区陪读。看到永济市零工市场和企业的岗位宣传后，她决定尝试做个包饺子工。“选择这个岗位，首先是因为时间比较自由，能接送孩子，再一个是这活儿我能干得了。工厂管理比较人性化，我们干得很安心。我在家乡有活干，孩子也不用当留守儿童。”她说。

目前，永济市饺子生产企业及餐饮门店每年可提供3000余人次的灵活就业岗位，每年零工助力饺子生产企业和餐饮门店可创造9000余万元的经济效益。

包饺子零工岗位增多，使手工水饺更好地满足市场需求，带动了永济市餐饮行业的上下游产业协同发展。农户更有信心供应饺子制作所需食材，食品加工企业不断研发、推出更多竞争力更强的新产品，物流配送行业也因饺子订单增多而繁忙……不论是开饭店的创业者，还是制作手工饺子的工人，以及运输、售卖饺子等人员，都通过这个行业的良性发展增加了收入，提升了幸福感。

（来源：运城新闻网）