山西省
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在美食的世界里，阳曲县宛如一颗璀璨明珠，闪耀着独特的光芒。阳曲煮疙瘩，这道看似平凡却又蕴含着无限魅力的美食，就像一场味蕾上的魔法，让人沉醉其中，欲罢不能。
在阳曲老辈人眼中，煮疙瘩是"土地的馈赠"。民俗专家、山西大学文学院教授王振华曾指出："农耕时代的饮食智慧，往往藏在最朴素的食材组合里。"制作这道美味无需复杂工具：先用烫水与玉米面搅拌和匀备用，锅内加水，水开下入小米和土豆块，待小米和土豆煮软后，用手把玉米面捏成圆形小饼放入锅中煮熟。
随着木勺在锅中划出温柔的弧线，玉米面的麦香、小米的甜糯、土豆的沙软渐次交融，宛如一场舌尖上的交响。这种"一锅出"的烹饪哲学，恰是北方先民"大道至简"生活观的具象化表达。
煮疙瘩的香气，是阳曲人血脉里的记忆坐标。它不仅是暖胃饱腹的餐食，更是黄土高原生活哲学的载体——在粗粝中创造温润，于简单中孕育丰盈。每一口软糯的疙瘩，每一勺香稠的米粥，都在无声诉说着这片土地上人们顺应天时、珍视五谷的生存之道。这份热气腾腾的传承，让最朴素的食材焕发出超越时空的生命力。
当清晨的炊烟升起，一碗煮疙瘩的温暖，足以唤醒整个村庄沉睡的味觉记忆。 真正的美味，往往深藏于大地最慷慨的馈赠与人类最本真的智慧之中。
（网易山西 黄晶 助编 郑淑颖 贺晨）
本文来源：网易山西
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刘静文_ty240612
